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听多了、看多了，自然学会了。
李隆基曾经以为葱是春天种，然后夏天就可以吃了，到了秋天有种子。
后来才发现，根本不是那样。
想要留种子的从要秋天种，然后吃小葱，间苗，快到冬天的时候收获一些大葱冬天吃。
第二年葱过了冬又活过来了，这个时候再分秧，选一块地种。
愿意吃就吃一点，通常就不吃了，种小葱吃。
等又一年过去了，大葱开始抽薹，结籽。
也就是说吃的从和留种的葱管理方法不一样，时间不一样，味道也不一样。
留种的葱打籽的时候很辣，而小葱不辣，第一茬长出来的大葱埋土多的话还比较甜呢。
还有萝卜、胡萝卜，都别想当年出种。